W trakcie różnorodnych uroczystości, podczas których podawany jest alkohol, można w wyraźny sposób zobaczyć, że istnieją różnice indywidualne w jego działaniu na ludzi, co wiąże się z przebiegiem metabolizowania (wchłaniania, rozkładania i wydalania) alkoholu w organizmie człowieka. Wpływ na niego ma zarówno sposób picia, jak i właściwości osoby pijącej. Sposób picia dotyczy ilości i okoliczności picia.